Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: «Actividad antioxidante y contenido fenólico de lentejas (Lens culinaris), garbanzos (Cicer arietinum L.), guisantes (Pisum sativum L.) y soja (Glycine max), y sus cambios cuantitativos durante el procesamiento»
Han, H., & Baik, B. K. (2008). Antioxidant activity and phenolic content of lentils (Lens culinaris), chickpeas (Cicer arietinum L.), peas (Pisum sativum L.) and soybeans (Glycine max), and their…