Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: «Contenido fitoquímico, propiedades antioxidantes y perfil fenólico de las variedades de pasas tunecinas (Vitis vinifera L.)»

Mnari, A. B., Harzallah, A., Amri, Z., Dhaou Aguir, S., & Hammami, M. (2016). Phytochemical content, antioxidant properties, and phenolic profile of Tunisian raisin varieties (Vitis vinifera L.). International journal of…

Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: «Efecto de la cocción y la germinación sobre la actividad antioxidante, polifenoles y flavonoides totales, contenido de fibra y digestibilidad de las lentejas (Lens culinaris L.)»

Bubelová, Z., Sumczynski, D., & Salek, R. N. (2018). Effect of cooking and germination on antioxidant activity, total polyphenols and flavonoids, fiber content, and digestibility of lentils (Lens culinaris L.). Journal…

Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: «Digestibilidad in vitro, perfil de aminoácidos y actividad antioxidante del grano de maní cocido de Bambara»

Oyeyinka, A. T., Pillay, K., & Siwela, M. (2019). Full title-In vitro digestibility, amino acid profile and antioxidant activity of cooked Bambara groundnut grain. Food Bioscience, 31, 100428. Se estudió el efecto…

Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: «Actividades hipocolesterolémicas y antioxidantes de los hidrolizados de proteínas de garbanzo (Cicer arietinum L.)»

Yust, M. D. M., Millán‐Linares, M. D. C., Alcaide‐Hidalgo, J. M., Millán, F., & Pedroche, J. (2012). Hypocholesterolemic and antioxidant activities of chickpea (Cicer arietinum L.) protein hydrolysates. Journal of the…

Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: «Actividad antioxidante y contenido fenólico de lentejas (Lens culinaris), garbanzos (Cicer arietinum L.), guisantes (Pisum sativum L.) y soja (Glycine max), y sus cambios cuantitativos durante el procesamiento»

Han, H., & Baik, B. K. (2008). Antioxidant activity and phenolic content of lentils (Lens culinaris), chickpeas (Cicer arietinum L.), peas (Pisum sativum L.) and soybeans (Glycine max), and their…

Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: «Polisacáridos de altramuz amarillo (Lupinus luteus L.): Actividades antioxidantes, inmunomoduladoras y prebióticas y su caracterización estructural»

Thambiraj, S. R., Phillips, M., Koyyalamudi, S. R., & Reddy, N. (2018). Yellow lupin (Lupinus luteus L.) polysaccharides: Antioxidant, immunomodulatory and prebiotic activities and their structural characterisation. Food chemistry, 267, 319-328.…

Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: «La germinación como proceso para incrementar el contenido de polifenoles y la actividad antioxidante de las semillas de altramuz (Lupinus angustifolius L.)»

Dueñas, M., Hernández, T., Estrella, I., & Fernández, D. (2009). Germination as a process to increase the polyphenol content and antioxidant activity of lupin seeds (Lupinus angustifolius L.). Food chemistry, 117(4),…

Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: «GPETAFLR, un biopéptido de Lupinus angustifolius L., protege contra el daño oxidativo e inflamatorio en las células del epitelio pigmentario de la retina»

Millan‐Linares, M. C., Toscano, R., Lemus‐Conejo, A., Martin, M. E., Pedroche, J., Millan, F., & Montserrat‐de la Paz, S. (2019). GPETAFLR, a biopeptide from Lupinus angustifolius L., protects against oxidative…