Ozdal, T., Sela, D. A., Xiao, J., Boyacioglu, D., Chen, F., & Capanoglu, E. (2016). The reciprocal interactions between polyphenols and gut microbiota and effects on bioaccessibility. Nutrients, 8(2), 78.
Últimamente, los polifenoles han interesado cada vez más a la comunidad científica debido a sus beneficios para la salud propuestos. Gran parte de esta atención se ha centrado en su biodisponibilidad.
Deben considerarse las interacciones entre polifenol y microbiota intestinal para comprender sus funciones biológicas.
La dicotomía entre la biotransformación de los polifenoles en sus metabolitos por la microbiota intestinal y la modulación de la composición de la microbiota intestinal por los polifenoles contribuye a resultados positivos para la salud. Aunque existen muchos estudios sobre la biodisponibilidad in vivo de los polifenoles, la relación mutua entre los polifenoles y la microbiota intestinal no se comprende completamente.
El presente examen se centra en la biotransformación de los polifenoles por la microbiota intestinal, la modulación de la microbiota intestinal por los polifenoles y los efectos de esas interacciones recíprocas en la biodisponibilidad de los polifenoles y, en última instancia, en la salud humana.