Read, S. A., Obeid, S., Ahlenstiel, C., & Ahlenstiel, G. (2019). The role of zinc in antiviral immunity. Advances in nutrition, 10(4), 696-710.
El zinc es un oligoelemento esencial que es crucial para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la función inmune. Su influencia llega a todos los órganos y tipos de células, lo que representa un componente integral de aproximadamente el 10% del proteoma humano y abarca cientos de enzimas clave y factores de transcripción. La deficiencia de zinc es notablemente común, afecta a hasta una cuarta parte de la población en los países en desarrollo, pero también afecta a distintas poblaciones en el mundo desarrollado como resultado del estilo de vida, la edad y los factores mediados por la enfermedad. En consecuencia, el estado del zinc es un factor crítico que puede influir en la inmunidad antiviral, particularmente porque las poblaciones con deficiencia de zinc a menudo corren el mayor riesgo de contraer infecciones virales como el VIH o el virus de la hepatitis C.
Esta revisión resume la ciencia básica actual y la evidencia clínica que examina el zinc como un antiviral directo, así como un estimulante de la inmunidad antiviral. Durante los últimos 50 años se ha acumulado una gran cantidad de evidencia para demostrar la actividad antiviral del zinc contra una variedad de virus y mediante numerosos mecanismos. El uso terapéutico de zinc para infecciones virales como el virus del herpes simple y el resfriado común se deriva de estos hallazgos; sin embargo, queda mucho por aprender sobre los mecanismos antivirales y el beneficio clínico de los suplementos de zinc como tratamiento preventivo y terapéutico para las infecciones virales