Smeuninx, B., Greig, C. A., & Breen, L. (2020). Amount, Source and Pattern of Dietary Protein Intake Across the Adult Lifespan: A Cross-Sectional Study. Frontiers in Nutrition, 7, 25.
OBJETIVOS: El consumo de proteínas en la dieta subóptimo puede ser la base de la pérdida de masa muscular y función (sarcopenia) relacionada con la edad. Específicamente, la dosis, el momento, la fuente y la distribución de proteínas en la dieta a lo largo del día pueden influir en el anabolismo muscular en personas de toda la vida.
DISEÑO: El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la ingesta de proteínas diarias y específicas de las comidas, la fuente de proteínas y el patrón de ingesta de proteínas en 40 jóvenes (23.8 ± 4.3 años), 40 de mediana edad (51.6 ± 4.1 años) y 40 de edad (77.4 ± 7.4 años) individuos que usan diarios de alimentos pesados de 3 días.
RESULTADOS: Las personas mayores consumieron en promedio 83.4 ± 24.6 g de proteína diaria, que fue significativamente menor en comparación con las personas jóvenes pero no de mediana edad que consumieron, respectivamente, 105.1 ± 43.0 gy 97.0 ± 31.1 g de proteína diaria ( P = 0.013) . No se encontraron diferencias significativas en la ingesta diaria de proteínas con individuos de mediana edad. El patrón de ingesta de proteínas en la dieta fue desigual entre las comidas para todos los grupos ( P <0.001 para todos). Las fuentes de consumo de proteínas fueron similares entre los grupos, excepto en el almuerzo, donde las personas mayores ingirieron proteínas de menor calidad en comparación con las personas de mediana edad y jóvenes.
CONCLUSIÓN: Aunque la ingesta diaria total de proteínas fue suficiente en la mayoría de los participantes, la ingesta de proteínas por comida y la distribución de proteínas sostienen el conocimiento actual sobre la ingesta óptima de proteínas. El aumento de la ingesta de proteínas, especialmente en el desayuno y el almuerzo, podría mitigar la pérdida muscular relacionada con la edad.