Morgan, P. T., Barton, M. J., & Bowtell, J. L. (2019). Montmorency cherry supplementation improves 15-km cycling time-trial performance. European Journal of Applied Physiology, 119(3), 675-684.
OBJETIVO: Las cerezas Montmorency son ricas en polifenoles que poseen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y vasoactivas. Investigamos si la suplementación con polvo de cereza Montmorency de 7 días mejoró el rendimiento de la prueba contrarreloj (TT).
MÉTODOS: 8 ciclistas masculinos entrenados (V˙O2 picoV˙O2pico: 62.3 ± 10.1 ml kg −1 min −1 ) completó un ciclo de estado estable (SS) de 10 min a ~ 65%V˙O2 picoV˙O2picoseguido de un TT de 15 km en dos ocasiones. Los participantes consumieron 6 píldoras por día (polvo de cereza Montmorency, MC; antocianina 257 mg día -1 o polvo de dextrosa, PL) durante un período de 7 días, 3 píldoras por la mañana y por la noche. La sangre capilar [lactato] se midió al inicio del estudio, después de SS y después de TT. Intercambio de gases pulmonares e índice de oxigenación tisular (TOI) de m . vasto lateral por espectroscopía de infrarrojo cercano, se midieron en todo momento.
RESULTADOS: El tiempo de finalización de TT fue 4.6 ± 2.9% más rápido después de la suplementación con MC (1506 ± 86 s) en comparación con PL (1580 ± 102 s; P = 0.004). La sangre [lactato] fue significativamente mayor en MC después de SS (PL: 4.4 ± 2.1 vs. MC: 6.7 ± 3.3 mM, P = 0.017) junto con un TOI basal elevado (PL: 68.7 ± 2.1 vs. MC: 70.4 ± 2.3%, P = 0,018).
DISCUSIÓN: La suplementación con cereza Montmorency mejoró el rendimiento TT de ciclismo de 15 km. Esta mejora en el rendimiento del ejercicio fue acompañada por una mayor oxigenación muscular, lo que sugiere que las propiedades vasoactivas de los polifenoles de cereza Montmorency pueden apuntalar los efectos ergogénicos.