Calder, P. C., Carr, A. C., Gombart, A. F., & Eggersdorfer, M. (2020). Optimal nutritional status for a well-functioning immune system is an important factor to protect against viral infections. Nutrients, 12(4), 1181.
Las prácticas de salud pública, incluido el lavado de manos y las vacunas, ayudan a reducir la propagación y el impacto de las infecciones. Sin embargo, la carga mundial de infección es alta y se necesitan medidas adicionales. Las infecciones agudas del tracto respiratorio, por ejemplo, fueron responsables de aproximadamente 2,38 millones de muertes en todo el mundo en 2016.
El papel que juega la nutrición en el apoyo al sistema inmunitario está bien establecido. Una gran cantidad de datos mecanicistas y clínicos muestran que las vitaminas, incluidas las vitaminas A, B 6 , B 12, C, D, E y folato; oligoelementos, incluidos zinc, hierro, selenio, magnesio y cobre; y los ácidos grasos omega-3, el ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico, juegan un papel importante y complementario en el apoyo al sistema inmunitario.
La ingesta y el estado inadecuados de estos nutrientes están muy extendidos, lo que lleva a una disminución de la resistencia a las infecciones y, como consecuencia, un aumento de la carga de la enfermedad. En este contexto, se hacen las siguientes conclusiones:
(1) la suplementación con los micronutrientes y los ácidos grasos omega-3 anteriores es una estrategia segura, efectiva y de bajo costo para ayudar a apoyar la función inmune óptima;
(2) la suplementación por encima de la cantidad diaria recomendada (RDA), pero dentro de los límites de seguridad superiores recomendados, para nutrientes específicos como las vitaminas C y D está garantizada; y
3) se alienta a los funcionarios de salud pública a que incluyan estrategias nutricionales en sus recomendaciones para mejorar la salud pública.