Ellis, C. L., Edirisinghe, I., Kappagoda, T., & Burton-Freeman, B. (2011). Attenuation of meal-induced inflammatory and thrombotic responses in overweight men and women after 6-week daily strawberry (Fragaria) intake: a randomized placebo-controlled trial. Journal of atherosclerosis and thrombosis, 1101120336-1101120336.
OBJETIVO: Una dieta pro-trombótica y proinflamatoria puede desempeñar un papel causal en las enfermedades cardiovasculares ateroscleróticas. Los estudios de intervención dietética proporcionan información sobre sus manifestaciones fisiopatológicas y las oportunidades de prevención y manejo. Anteriormente demostramos en un entorno de comidas agudas que una bebida que contiene fresas ricas en polifenólicos y antioxidantes (Fragaria) versus placebo atenúa los aumentos posprandiales (estado alimentado) en biomarcadores de estrés oxidativo e inflamatorio, y las concentraciones de insulina, inducidas por un alto contenido de carbohidratos / grasa (HCF) comida. En el presente estudio, nuestro objetivo fue ampliar nuestros hallazgos e investigar hipótesis relacionadas con los efectos del consumo crónico / 6 semanas (semana) de fresa en los aumentos inducidos por las comidas de HCF en glucosa, insulina e indicadores de inflamación y hemostasia.
MÉTODOS: En un diseño cruzado, 14 mujeres y 10 hombres (edad media, IMC: 50,9 ± 15 años, 29,2 ± 2,3 kg / m (2), respectivamente), se asignaron al azar a una bebida de fresa o placebo de 6 semanas seguida de un Comida de HCF con evaluaciones de 6 horas (h) posprandialmente.
RESULTADOS: Las respuestas de comida HCF después de la bebida de fresa de 6 semanas mostraron concentraciones de PAI-1 posprandial significativamente atenuadas en comparación con el placebo (p = 0.002); la diferencia fue más notable a las 6 h. La respuesta β de IL-1 se atenuó con fresa en comparación con el placebo (p = 0,05). La atenuación de IL-6 fue aparente pero no significativa; IL-6 aumentó significativamente desde el inicio hasta las 6 h después de la comida de HCF después de un placebo (p ≤0.01), aunque se mantuvo relativamente plano después de la bebida de fresa desde el ayuno hasta las 6 h. No se observaron diferencias significativas relacionadas con el tratamiento para la agregación plaquetaria, hsCRP, TNF-α, insulina o glucosa.
CONCLUSIÓN: Estos datos son los primeros en sugerir que el consumo regular de fresa, una fruta rica en polifenólicos y antioxidantes, puede proporcionar protección contra los aumentos inducidos por las comidas de HCF en factores fibrinolíticos e inflamatorios en hombres y mujeres en riesgo.