Mathers, J. C. (2006). Nutritional modulation of ageing: genomic and epigenetic approaches. Mechanisms of ageing and development, 127(6), 584-589.
Los factores dietéticos tienen un efecto profundo en muchos aspectos de la salud, incluido el envejecimiento, y lo hacen, al menos en parte, a través de interacciones con el genoma que dan como resultado una expresión genética alterada.
La aplicación de tecnologías genómicas de alto rendimiento en la investigación nutricional (nutrigenómica) ofrece un nuevo enfoque para comprender los mecanismos moleculares por los que la nutrición afecta el envejecimiento.
Hasta la fecha, se han aplicado técnicas de perfil transcripcional en estudios del modo de acción de la restricción energética (calórica). Otras dos áreas que parecen ser particularmente prometedoras son (i) la modulación nutricional del daño y reparación del ADN y (ii) la modulación nutricional de las marcas epigenéticas.