Maugeri, A., & Vinciguerra, M. (2020). The Effects of Meal Timing and Frequency, Caloric Restriction, and Fasting on Cardiovascular Health: an Overview. Journal of Lipid and Atherosclerosis, 9(1), 140-152.
La enfermedad cardiovascular (ECV), que es la principal causa de muerte en todo el mundo, se ve fuertemente afectada por la dieta. La dieta puede afectar las enfermedades cardiovasculares directamente al modular la composición de las placas vasculares e indirectamente al afectar la tasa de envejecimiento.
Esta revisión resume la investigación sobre las relaciones del ayuno, el horario de las comidas y la frecuencia de las comidas con la incidencia y la progresión de las ECV. Se destacan los estudios de investigación básica, los estudios epidemiológicos y los estudios clínicos relevantes.
En particular, discutimos intervenciones de ayuno tanto intermitentes como periódicas con el potencial de prevenir y tratar las ECV.