Paoli, A., Tinsley, G., Bianco, A., & Moro, T. (2019). The influence of meal frequency and timing on health in humans: The role of fasting. Nutrients, 11(4), 719.
La influencia de la frecuencia y el horario de las comidas en la salud y la enfermedad ha sido un tema de interés durante muchos años. Si bien la evidencia epidemiológica indica una asociación entre una mayor frecuencia de comidas y un menor riesgo de enfermedad, los ensayos experimentales han mostrado resultados contradictorios.
Además, la investigación prospectiva reciente ha demostrado un aumento significativo en el riesgo de enfermedad con una alta frecuencia de comidas (≥6 comidas / día) en comparación con una baja frecuencia de comidas (1-2 comidas / día).
Además de la frecuencia y el horario de las comidas, también debemos considerar el consumo del desayuno y la distribución de la ingesta diaria de energía, la restricción calórica y la ingesta nocturna. Un papel central en este escenario complejo lo juega la duración del período de ayuno entre dos comidas.
El sustento fisiológico de estas variables interconectadas puede ser a través de los relojes circadianos internos, y el consumo de alimentos que es asincrónico con los ritmos circadianos naturales puede tener efectos adversos para la salud y aumentar el riesgo de enfermedad.
Además, las alteraciones en la frecuencia de las comidas y en el horario de las comidas tienen el potencial de influir en la ingesta de energía y macronutrientes. ), y los períodos de ayuno regulares pueden proporcionar beneficios fisiológicos tales como reducción de la inflamación, mejora del ritmo circadiano, mayor autofagia y resistencia al estrés, y modulación de la microbiota intestinal. y el consumo de alimentos que es asincrónico con los ritmos circadianos naturales puede tener efectos adversos para la salud y aumentar el riesgo de enfermedad.