Kim, J. A., Kim, J. Y., & Kang, S. W. (2016). Effects of the dietary detoxification program on serum γ-glutamyltransferase, anthropometric data and metabolic biomarkers in adults. Journal of Lifestyle Medicine, 6(2), 49.
ANTECEDENTES: Los contaminantes orgánicos persistentes (COP) son contaminantes ambientales bien conocidos que están asociados con enfermedades crónicas. Dado que los alimentos son la principal fuente de exposición humana a contaminantes tóxicos, desarrollamos un programa educativo y dietético integrado para eliminar la toxina química en todo el cuerpo humano. El presente estudio evaluó los efectos del programa de desintoxicación dietética sobre la γ- glutamiltransferasa (GGT) sérica , datos antropométricos y biomarcadores metabólicos en adultos.
MÉTODOS: El estudio pre-post con un solo brazo se llevó a cabo entre junio de 2013 y junio de 2015 en un centro de exámenes médicos y un centro de salud pública en Seúl, Corea. Se reclutaron 68 sujetos (edad media de 52,4 años). Los sujetos participaron en sesiones de educación dietética de 20 horas. Se realizó coaching en línea con SNS para mejorar el cumplimiento adecuado del protocolo por parte de los participantes. Los exámenes físicos y de laboratorio se evaluaron en la semana 0 y 3.
RESULTADOS: Los cambios de la GGT sérica se correlacionaron con la reducción del porcentaje de grasa corporal (r = .379, p = .001), la masa grasa corporal (r = .435, p = .000) y la glucemia en ayunas (r = .423, p = .000). La GGT sérica, el peso, el porcentaje de grasa corporal, la masa de grasa corporal, la circunferencia de la cintura, el colesterol LDL, el colesterol HDL, los triglicéridos, el colesterol total y la presión arterial de todos los participantes se redujeron con significación estadística en 3 semanas. En el grupo de síndrome metabólico, el colesterol total (p = .049), la glucemia en ayunas (p = .002) y la presión arterial sistólica (p = .001) se redujeron significativamente en comparación con el grupo de síndrome no metabólico.
CONCLUSIÓN: Este programa de desintoxicación dietética podría disminuir la GGT sérica, lo que indica la carga tóxica general en el cuerpo. Se mejoraron los datos antropométricos y los biomarcadores metabólicos. El programa integrado de desintoxicación dietética y educativa parecía ser una intervención protectora para la eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo.