Keevil, J. G., Osman, H. E., Reed, J. D., & Folts, J. D. (2000). Grape juice, but not orange juice or grapefruit juice, inhibits human platelet aggregation. The Journal of nutrition, 130(1), 53-56.
CONTEXTO: La enfermedad de las arterias coronarias es responsable de gran parte de la mortalidad y la morbilidad en todo el mundo. Las plaquetas participan en el desarrollo de la enfermedad aterosclerótica y la reducción de la actividad plaquetaria por los medicamentos reduce la incidencia y la gravedad de la enfermedad. El vino tinto y las uvas contienen compuestos polifenólicos, incluidos los flavonoides, que pueden reducir la agregación plaquetaria y se han asociado con tasas más bajas de enfermedad cardiovascular. Las frutas cítricas contienen diferentes clases de polifenoles que pueden no compartir las mismas propiedades.
OBJETIVO: Este estudio evaluó si los jugos comerciales de uva, naranja y pomelo, tomados diariamente, reducen la actividad plaquetaria ex vivo.
DISEÑO Y METODO: En un diseño cruzado aleatorio, diez sujetos humanos sanos (de 26 a 58 años, cinco de cada género) bebieron de 5 a 7,5 ml / (kg · d) de jugo de uva morada, jugo de naranja o jugo de pomelo durante 7 a 10 días cada. Se comparó la agregación plaquetaria (agregometría de impedancia de sangre total, modelo Chronolog # 590) al inicio del estudio con los resultados después del consumo de cada jugo.
RESULTADOS: Beber jugo de uva morada durante una semana redujo la respuesta de agregación plaquetaria de la sangre total a 1 mg / L de colágeno en un 77% (de 17,9 ± 2,3 a 4,0 ± 6,8 ohmios,P = 0,0002). El jugo de naranja y el jugo de toronja no tuvieron ningún efecto sobre la agregación plaquetaria. El jugo de uva morada tenía aproximadamente tres veces la concentración polifenólica total de los jugos de cítricos y era un potente inhibidor de plaquetas en sujetos sanos, mientras que los jugos de cítricos no mostraron ningún efecto.
CONCLUSION: El efecto inhibidor de plaquetas de los flavonoides en el jugo de uva puede disminuir el riesgo de trombosis coronaria e infarto de miocardio.