Bordia, A., Verma, S. K., & Srivastava, K. C. (1998). Effect of garlic (Allium sativum) on blood lipids, blood sugar, fibrinogen and fibrinolytic activity in patients with coronary artery disease. Prostaglandins, leukotrienes and essential fatty acids, 58(4), 257-263.
A treinta pacientes con enfermedad de las arterias coronarias (CAD) se les administró ajo (grupo de estudio) mientras que otros 30 pacientes recibieron el placebo (grupo de control). Se determinaron varios parámetros de riesgo a los 1,5 y 3 meses de la administración de ajo.
El ajo, administrado en una dosis diaria de 2 × 2 cápsulas (cada cápsula contiene extracto de acetato de etilo de 1 g de ajo crudo pelado y triturado), redujo significativamente el colesterol sérico total y los triglicéridos, y aumentó significativamente el colesterol HDL y la actividad fibrinolítica. No hubo ningún efecto sobre los niveles de fibrinógeno y glucosa.
Se examinaron los efectos in vitro del aceite de ajo sobre la agregación plaquetaria (PAg) y el metabolismo de los eicosanoides; inhibió la PAg inducida por varios agonistas plaquetarios y también la formación de tromboxano plaquetario.
Dos polisulfuros parafínicos importantes, el disulfuro de dialilo (DADS) y el trisulfuro de dialilo (DATS), derivados del ajo y que son componentes habituales del aceite de ajo, mostraron actividad antiplaquetaria y también inhibieron la formación de tromboxano plaquetario. A este respecto, DATS fue más potente que DADS. Se encontró que la naturaleza de la inhibición de PAg por DATS era reversible.