Moradi, M. T., Kheiri, S., Dehghan, M., Amini, S. A., Yousefi, H., Hashemzadeh-Chaleshtori, M., … & Shahrani, M. (2007). Effect of Allium sativum L. extract on acid and pepsin secretion in basal condition and stimulated with vag stimulate in rat. Journal of Medicinal Plants, 4(24).
ANTECEDENTES: El ajo se usa en todo el mundo para dar sabor a los alimentos como pecoles, etc. por diferentes naciones especialmente por la sociedad iraní. La creencia dominante es los efectos terapéuticos del ajo en pacientes con malestar gástrico y problemas digestivos.
OBJETIVO: En este estudio pretendemos investigar el efecto del ajo sobre el ácido gástrico y la pepsina tanto en condición básica como estimulada por estímulo eléctrico del nervio vago en rata.
METODOS: En un estudio experimental se seleccionaron dos grupos de 12 ratas wistar. para dejar al animal inconsciente, se administraron por vía ip 50 mg / kg de tiopantal sódico. y cada rata fue traqueostomizada, laparatomizada, gastrodeodonostomizada y luego se introdujeron 100 mg / kg de extracto de ajo disuelto en solución salina al 9% en el estómago del animal. Los nervios vagos de ambos lados del cuello se liberaron de la lámina carotídea y se estimularon con 15 milivoltios, frecuencia de 4 Herts y 1 milisegundo de ancho. Las secreciones del estómago luego se lavaron en las siguientes etapas; primera base, segunda base, condiciones de estimulación vago y reverso a la base. Las cantidades de ácido del lavado se midieron mediante titrometría y las cantidades de pepsina se midieron con la técnica de Anson.
RESULTADOS: La secreción de ácido y pepsina aumentó significativamente en las ratas que recibieron extractos de ajo (p <0,000 p <0,05 respectivamente). La estimulación por los nervios vagos en el grupo de control aumentó significativamente el nivel de ácido (p <0.05) y pepsina (p <0.05) y el grupo tratado con ajo tuvo una tasa de secreción similar al grupo estimulado. Además, no hubo una relación significativa entre el sexo de las ratas estudiadas.
CONCLUSION: El consumo de ajo en la dieta tiene muchos beneficios para la digestión de los alimentos, por lo que puede ser beneficioso para aquellos pacientes con problemas digestivos, sin embargo, cabe señalar que las personas con disfunción digestiva relacionada con un aumento del nivel de ácido gástrico o pepsina deben evitar consumo de ajo. Por lo tanto, a los pacientes con gastritis y úlcera duodenal no se les permite tomar ajo en su dieta.