Gawlik-Dziki, U., Swieca, M., Sugier, D., & Cichocka, J. (2009). Seeds of Arnica montana and Arnica chamissonis as a potential source of natural antioxidants. Herba Pol, 55(1), 60-71.
Las tinturas e infusiones de árnica juegan un gran papel en la medicina. Como se muestra en la investigación, las semillas obtenidas del cultivo de Arnica montana L. (AM) y Arnica chamissonis var. foliosa Less (AC) son una buena fuente de compuestos bioactivos como los ácidos fenólicos y los flavonoides.
En el caso de ambas especies ensayadas, se encontró un mayor contenido de ácidos fenólicos y flavonoides en los extractos de agua. Independientemente de la especie vegetal, las fracciones dominantes de los compuestos fenólicos fueron los ácidos clorogénico y del café, así como la quercetina y el kaempferol.
Todas las muestras analizadas mostraron una alta actividad antioxidante, aunque su nivel dependió del método de extracción del material utilizado. Los radicales libres se eliminaron de forma más eficaz mediante extractos obtenidos de semillas de AC (30,3% – SASA, 31,3% – DPPH y 39,8% – ABTS). Cabe destacar que, que la peroxidación lipídica fue fuertemente inhibida por las tinturas. Cabe señalar que se encontró una correlación positiva entre la capacidad de inhibir la peroxidación lipídica y el contenido de flavonoides y ácidos fenólicos (r = 0,89 yr = 0,83, respectivamente).
CONCLUSION: Los resultados obtenidos confirman que las semillas de AM y AC pueden usarse como una fuente fácilmente disponible de antioxidantes naturales para las industrias farmacéutica y médica, como suplementos dietéticos.