Westerterp-Plantenga, M. S., Rolland, V., Wilson, S. A. J., & Westerterp, K. (1999). Satiety related to 24 h diet-induced thermogenesis during high protein/carbohydrate vs high fat diets measured in a respiration chamber. European journal of clinical nutrition, 53(6), 495-502.
OBJETIVO: Evaluación de una posible relación entre la percepción de saciedad y la termogénesis inducida por la dieta, con diferentes composiciones de macronutrientes, en una situación controlada durante 24 h.
DISEÑO: Se ofrecieron dos dietas con diferentes composiciones de macronutrientes a todos los sujetos en orden aleatorio.
ESCENARIO: El estudio se realizó en las cámaras de respiración del departamento de Biología Humana de la Universidad de Maastricht.
SUJETOS: Los sujetos fueron ocho mujeres, de 23 a 33 años de edad, IMC de 23 ± 3 kg / m 2 , reclutados entre el personal y los estudiantes de la Universidad.
INTERVENCIONES: Los sujetos fueron alimentados en equilibrio energético, con proteínas / carbohidratos / grasas: 29/61/10 y 9/30/61 porcentaje de energía, con tamaños de comida e intervalos de comida fijos, y un protocolo de actividad fijo, durante 36 h de experimentos en una cámara de respiración. El perfil de apetito se evaluó mediante cuestionarios durante el día y durante las comidas. La termogénesis inducida por la dieta se determinó como parte del gasto energético.
RESULTADOS: El balance energético fue casi completo, con desviaciones no significativas. La termogénesis inducida por la dieta (DIT) fue del 14,6 ± 2,9% en la dieta alta en proteínas / carbohidratos y del 10,5 ± 3,8% en la dieta alta en grasas ( P <0,01). Con la dieta alta en proteínas / carbohidratos, la saciedad fue mayor durante las comidas ( P <0.001; P <0.05), así como durante 24 h ( P <0.001), que con la dieta alta en grasas. Dentro de una dieta, 24 h DIT y saciedad se correlacionaron ( r = 0,6; P <0,05). La diferencia en DIT entre las dietas se correlacionó con las diferencias en saciedad ( r = 0,8; P <0,01).
CONCLUSION: En mujeres delgadas, la saciedad y la DIT fueron sincrónicamente más altas con una dieta alta en proteínas / carbohidratos que con una dieta alta en grasas. Las diferencias (debido a las diferentes composiciones de macronutrientes) en DIT se correlacionaron con diferencias en la saciedad durante 24 h.