Chen, Y. C., Kao, T. H., Tseng, C. Y., Chang, W. T., & Hsu, C. L. (2014). Methanolic extract of black garlic ameliorates diet-induced obesity via regulating adipogenesis, adipokine biosynthesis, and lipolysis. Journal of Functional Foods, 9, 98-108.
El objetivo de este estudio fue determinar si el extracto metanólico de ajo negro (MEBG) tiene efectos antiobesidad al regular el metabolismo de los lípidos en un modelo animal.
Los resultados indican que la suplementación con MEBG disminuyó el peso corporal final; las masas relativas del hígado y los tejidos grasos; niveles séricos de triacilglicéridos; y estrés oxidativo hepático y aumento del contenido de lípidos fecales en ratas HFD. La suplementación con MEBG incrementó AMPK, FOXO1, Sirt1, ATGL, HSL, perilipin, ACO, CPT-1 y UCP1 en los tejidos adiposos de ratas HFD, mientras que redujo CD36. Mientras tanto, MEBG regulaba positivamente la adiponectina y regulaba negativamente PAI-1, resistina, TNF-α y GLUT4 en los tejidos adiposos de ratas HFD. Con respecto a la expresión de genes hepáticos, MEBG regulaba al alza AMPK, Sirt1 y PPARα, pero regulaba negativamente SREBP-1c, ACC, FAS y SCD1.
Por lo tanto, MEBG se puede desarrollar como un ingrediente nutracéutico potencial para la prevención de la obesidad en un nicho de mercado.