Early, E. M., Hardy, H., Forde, T., & Kane, M. (2001). Bactericidal effect of a whey protein concentrate with anti‐Helicobacter pylori activity. Journal of applied microbiology, 90(5), 741-748.
Investigar el efecto del concentrado de proteína de suero (WPC) enriquecido en anticuerpos anti-Helicobacter pylori sobre el crecimiento del organismo in vitro. Se produjo un WPC rico en anticuerpos específicos de H. pylori inmunizando vacas lactantes contra H. pylori y procesando muestras de leche a granel agrupadas en suero en polvo.
Los anticuerpos se unieron a varias proteínas dentro del homogeneizado bacteriano y fueron activos a pH 5. En una reacción dependiente del complemento, el WPC inmune fue altamente bactericida contra cuatro cepas de H. pylori probadas in vitro. El WPC producido con leche de vacas inmunizadas contra H. pylori contiene anticuerpos que son activos al pH del estómago y bactericidas contra H. pylori in vitro, a través de la vía clásica del complemento.
Este estudio ha demostrado el potencial de uso de WPC en la prevención / tratamiento de infecciones por H. pylori.