Molnár, P., Deli, J., Tanaka, T., Kann, Y., Tani, S., Gyémánt, N., … & Kawase, M. (2010). Carotenoids with anti‐Helicobacter pylori activity from Golden delicious apple. Phytotherapy Research: An International Journal Devoted to Pharmacological and Toxicological Evaluation of Natural Product Derivatives, 24(5), 644-648.
Anteriormente se informó que los carotenoides hipofásicos de la cáscara de manzana Golden delicious mostraban un potente anti-H. pylori (MIC50 = 36 µg / mL), comparable a la del metronidazol (MIC50 = 45 µg / mL).
Para investigar más a fondo los carotenoides activos involucrados de los extractos de cáscara de manzana, se aislaron siete carotenoides para el estudio actual: (todo-E) -luteoxantina, (todo-E) -neoxantina, (9′Z) -neoxantina, (todo-E) ) -Antheraxantina, (todo-E) -violaxantina, (9Z) -violaxantina y (todo-E) -luteína. Los valores de CMI50 de (todo-E) -luteoxantina, (todo-E) -neoxantina y (9′Z) -neoxantina fueron 7,9, 11 y 27 µg / ml, respectivamente. Otros carotenoides y β, β-caroteno no mostraron un potente anti-H. pylori (MIC50> 100 µg / mL).
Un examen de la estructura y función sugirió que los carotenoides activos contenían un anillo monofuranoide o un enlace alénico además de un grupo epoxi y dos o tres sustituyentes hidroxilo adicionales en el grupo lateral.