Hodges, R. E., & Minich, D. M. (2015). Modulation of metabolic detoxification pathways using foods and food-derived components: a scientific review with clinical application. Journal of nutrition and metabolism, 2015.
La investigación sobre los sistemas de eliminación y biotransformación humana continúa evolucionando. Se han realizado varios estudios clínicos e in vivo para evaluar los efectos de los alimentos y los componentes derivados de los alimentos sobre la actividad de las vías de desintoxicación, incluidas las enzimas del citocromo P450 de fase I, las enzimas de conjugación de fase II, la señalización de Nrf2 y la metalotioneína.
Esta revisión resume la investigación en esta área hasta la fecha, destacando el potencial de los alimentos y nutrientes para apoyar y / o modular las funciones de desintoxicación. Se consideran aplicaciones clínicas para alterar la actividad de la vía de desintoxicación y mejorar los resultados de los pacientes, basándose en la comprensión cada vez mayor de la relación entre las funciones de desintoxicación y los diferentes estados patológicos, los polimorfismos genéticos y las interacciones fármaco-nutriente. Sin embargo, se recomienda cierta cautela debido a las limitaciones de la investigación actual, así como a las indicaciones de que muchos nutrientes ejercen efectos bifásicos dependientes de la dosis y que los polimorfismos genéticos pueden alterar los resultados.
Por lo tanto, un enfoque de alimentos integrales puede ser prudente.