Thambiraj, S. R., Phillips, M., Koyyalamudi, S. R., & Reddy, N. (2018). Yellow lupin (Lupinus luteus L.) polysaccharides: Antioxidant, immunomodulatory and prebiotic activities and their structural characterisation. Food chemistry, 267, 319-328.
Se aislaron polisacáridos de altramuz amarillo (YLP-1, YLP-2 y YLP-3) de las semillas completas de Lupinus luteus L. Sus actividades antioxidantes se evaluaron mediante ABTS +, eliminación de radicales hidroxilo y ensayos de quelación de Fe2 +. Las actividades inmunoestimuladoras se midieron por su capacidad para activar macrófagos para producir TNF-α y NO. Se utilizaron cuatro cepas de bacterias probióticas para medir sus actividades prebióticas. YLP-2 con el mayor contenido de galactosa mostró la mejor actividad entre los tres polisacáridos aislados.
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Los métodos espectroscópicos de RMN y FT-IR han revelado que los YLP contienen galactanos y galactomananos que están enlazados con un enlace glucosídico β- (1,4) en la cadena principal. La unidad Galp de la cadena lateral del galactomanano está conectada a la cadena principal Manp por un enlace α- (1,6).
Los resultados presentados en este documento sugieren fuertemente que los YLP exhiben actividades antioxidantes, inmunoestimuladoras y prebióticas significativas y, por lo tanto, tienen un gran potencial como agentes nutracéuticos y funcionales.