Mo’ez Al-Islam, E. F., Mohammad, M. G., & Soliman, S. (2020). Lentils (Lens culinaris L.): A candidate chemopreventive and antitumor functional food. In Functional Foods in Cancer Prevention and Therapy (pp. 99-120). Academic Press.
Otros factores en las lentejas con potenciales anticancerígenos conocidos incluyen lectinas, saponinas glucósidos, péptidos bioactivos que incluyen inhibidores de proteasa y proteínas defensinas, fibras fermentables y oligosacáridos prebióticos. El notable alto contenido polifenólico de las lentejas y los mecanismos que desencadenan podrían ayudar a interpretar las actividades quimiopreventivas y antitumorales de las semillas de lentejas.
En esta revisión se abordan otros mecanismos moleculares subyacentes involucrados en el efecto quimiopreventivo y antitumoral de las lentejas y sus constituyentes bioactivos.