Monk, J. M., Lepp, D., Wu, W., Graf, D., McGillis, L. H., Hussain, A., … & Brummer, Y. (2017). Chickpea-supplemented diet alters the gut microbiome and enhances gut barrier integrity in C57Bl/6 male mice. Journal of Functional Foods, 38, 663-674.
Las legumbres son ricas en fibras fermentables y compuestos fenólicos que tienen el potencial de modificar la función inicial dentro del microambiente intestinal (microbiota y barrera epitelial), mitigando así las enfermedades asociadas al intestino.
El objetivo fue evaluar los efectos de promoción de la salud intestinal del garbanzo en la dieta en ratones C57BL / 6 que consumieron una dieta de harina de garbanzo cocida (CK) al 20% o una dieta de control isocalórico durante 3 semanas.
La salud intestinal fue mejorada por la CK, incluyendo (i) el contenido de moco de la cripta del colon y la expresión de ARNm de mucina, (ii) la longitud de la cripta, la proliferación y la expresión de los componentes de unión de la barrera epitelial, (iii) las defensas antimicrobianas y (iv) la alteración de cecal y fecal estructura de la comunidad de microbiota (por ejemplo, aumento de Prevotella) con funciones metagenómicas mejoradas (por ejemplo, aumento de la biosíntesis de flavonoides, metabolismo del butanoato) y actividad microbiana (aumento de la producción de ácidos grasos de cadena corta).
Colectivamente, la CK moduló la función basal del microambiente colónico (microbioma y barrera epitelial), cebando así la función colónica de tal manera que la gravedad de las enfermedades asociadas al intestino podría mitigarse.