Baena, M., Sangüesa, G., Dávalos, A., Latasa, M. J., Sala-Vila, A., Sánchez, R. M., … & Alegret, M. (2016). Fructose, but not glucose, impairs insulin signaling in the three major insulin-sensitive tissues. Scientific reports, 6, 26149.
Los estudios en humanos apoyan la relación entre una alta ingesta de bebidas endulzadas con fructosa y la diabetes tipo 2, pero existe un debate sobre si este efecto es específico de la fructosa o simplemente se asocia a una ingesta calórica excesiva.
Aquí investigamos los efectos de 2 meses de suplementación a ratas hembra de soluciones equicalóricas de fructosa o glucosa al 10% p / v sobre la sensibilidad a la insulina en los tejidos diana.
La suplementación con fructosa provocó el depósito hepático de triglicéridos y cambió el perfil de ácidos grasos de esta fracción, con un aumento de las especies monoinsaturadas y una disminución de las poliinsaturadas, pero no provocó inflamación ni estrés oxidativo. Las ratas suplementadas con fructosa, pero no con glucosa, mostraron una prueba de tolerancia a la glucosa anormal y no mostraron un aumento de la fosforilación del homólogo 2 del oncogén viral del timoma murino V-akt (Akt) en el tejido adiposo blanco y el hígado después de la administración de insulina. En el músculo esquelético, la fosforilación de Akt y del sustrato de Akt de 160 kDA (AS160) no se vio afectada, pero la expresión del transportador de glucosa tipo 4 (GLUT4) en la membrana plasmática se redujo solo en ratas alimentadas con fructosa.
CONCLUSION: En conclusión, la suplementación con fructosa, pero no con glucosa, causa hígado graso sin inflamación y estrés oxidativo y altera la señalización de la insulina en los tres tejidos principales que responden a la insulina, independientemente del aumento en la ingesta de energía.