Garg, R., Williams, G. H., Hurwitz, S., Brown, N. J., Hopkins, P. N., & Adler, G. K. (2011). Low-salt diet increases insulin resistance in healthy subjects. Metabolism, 60(7), 965-968.
OBJETIVO: La dieta baja en sal (LS) activa el sistema renina-angiotensina-aldosterona y el sistema nervioso simpático, los cuales pueden aumentar la resistencia a la insulina (RI). Investigamos la hipótesis de que la dieta LS se asocia con un aumento de la RI en sujetos sanos.
METODOS: Se estudiaron individuos sanos después de 7 días de dieta LS (sodio en orina <20 mmol / día) y 7 días de dieta alta en sal (HS) (sodio en orina> 150 mmol / día) en un orden aleatorio. La RI se midió después de cada dieta y se comparó estadísticamente, sin ajustar y ajustada para covariables importantes.
RESULTADOS: En este estudio se incluyeron ciento cincuenta y dos hombres y mujeres sanos, 39,1 ± 12,5 años (rango 18-65), índice de masa corporal (IMC) 25,3 ± 4,0 kg / m2. La evaluación del modelo de homeostasis media (DE) (HOMA) fue significativamente mayor en la dieta LS en comparación con la dieta HS (2.8 ± 1.6 Vs 2.4 ± 1.7; P <0.01). Aldosterona sérica (21,0 ± 14,3 Vs 3,4 ± 1,5 ng / dl; p <0,001), aldosterona en orina de 24 horas (63,0 ± 34,0 Vs 9,5 ± 6,5 µg / día; p <0,001) y excreción de norepinefrina en orina de 24 horas (78,0 ± 36,7 Vs 67,9 ± 39,8 µg / día; p <0,05) fueron mayores con la dieta LS en comparación con la dieta HS. La dieta LS se asoció significativamente con un HOMA más alto independientemente de la edad, el sexo, la presión arterial, el IMC, el sodio y potasio sérico, la angiotensina II sérica, la actividad de la renina plasmática, la aldosterona sérica y urinaria y la epinefrina y noradrenalina en orina.
CONCLUSIONES: La dieta baja en sal se asocia con un aumento de la RI. El impacto de nuestros hallazgos sobre la patogénesis de la diabetes y las enfermedades cardiovasculares necesita más investigación.