Choi, S. H., Ahn, J. B., Kozukue, N., Kim, H. J., Nishitani, Y., Zhang, L., … & Friedman, M. (2012). Structure–activity relationships of α-, β1-, γ-, and δ-tomatine and tomatidine against human breast (MDA-MB-231), gastric (KATO-III), and prostate (PC3) cancer cells. Journal of agricultural and food chemistry, 60(15), 3891-3899.
La hidrólisis ácida parcial de la cadena lateral de tetrasacárido (licotetraosa) de la α-tomatina glicoalcaloide del tomate dio como resultado la formación de cuatro productos con cadenas laterales de tres, dos, uno y cero carbohidratos, que se separaron mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) e identificado mediante cromatografía de capa fina (TLC) y cromatografía líquida, espectrometría de masas de tiempo de vuelo con trampa de iones (LCMS-IT-TOF).
Las actividades inhibidoras en términos de valores de CI50 (concentración que inhibe el 50% de las células en las condiciones de prueba) del compuesto original y los hidrolizados, aislados por HPLC preparativa, contra células normales de hígado y pulmón humanos y de mama, gástrica y próstata humanos
Las células cancerosas indican que (a) la eliminación de azúcares redujo significativamente los efectos inhibidores de células dependientes de la concentración de los compuestos de prueba, (b) las células de cáncer de próstata PC3 eran aproximadamente 10 veces más susceptibles a la inhibición por α-tomatina que las células de mama y gástricas células cancerosas o células normales, (c) la actividad de α-tomatina contra las células de cáncer de próstata fue 200 veces mayor que la de la aglicona tomatidina, y (d) la actividad aumentó a medida que aumentaba el número de azúcares en la aglicona, pero esto solo fue estadísticamente significativo ap <0,05 para la línea celular de pulmón normal Hel299. El efecto de los alcaloides sobre el factor de necrosis tumoral α (TNF-α) se midió en células de macrófagos RAW264.7.
Hubo una correlación negativa estadísticamente significativa entre la dosis de γ- y α-tomatina y el nivel de TNF-α. La α-tomatina fue el compuesto más eficaz para reducir el TNF-α. Se discute la importancia dietética de los resultados y las futuras necesidades de investigación.