Swarte, J. C., Eelderink, C., Douwes, R. M., Said, M. Y., Hu, S., Post, A., … & Harmsen, H. J. (2020). Effect of High versus Low Dairy Consumption on the Gut Microbiome: Results of a Randomized, Cross-Over Study. Nutrients, 12(7), 2129.
OBJETIVO: Realizamos un estudio cruzado aleatorio para analizar el efecto de la ingesta alta de lácteos en el microbioma intestinal.
PARTICIPANTES Y MÉTODO: Los sujetos fueron asignados aleatoriamente a una dieta alta en lácteos (HDD) (5-6 porciones de lácteos por día) y una dieta baja en lácteos (LDD) (≤1 porción de lácteos por día) durante 6 semanas con un período de lavado de 4 semanas en entre ambas dietas. El microbioma intestinal se evaluó mediante secuenciación del gen ARNr 16S. La composicionalidad y la funcionalidad del microbioma intestinal se evaluaron utilizando Quantitative Insights Into Microbial Ecology (QIIME) y Phylogenetic Investigation of Communities by Reconstruction of Unbserved States (PICRUSt). La consistencia de las heces se evaluó utilizando la tabla de heces de Bristol. En total, 46 sujetos sanos con sobrepeso (rango de IMC 25-30 kg / m2) completaron ambos períodos de intervención.
RESULTADOS: Durante el HDD, hubo una abundancia significativamente mayor de los géneros Streptococcus, Leuconostoc y Lactococcus, y de las especies Streptococcus thermophilus, Erysipelatoclostridium ramosum y Leuconostoc mesenteroides (pFDR <0,10). Además, durante el HDD, hubo una abundancia significativamente menor de los géneros Faecalibacterium y Bilophila, y las especies Faecalibacterium prausnitzii, Clostridium aldenense, Acetivibrio etanolgignens, Bilophila wadsworthia y Lactococcus lactis (pFDR <0,10). Hubo ocho sujetos que sufrieron estreñimiento durante el HDD y todos estos sujetos tenían una menor abundancia de F. prausnitzii.
CONCLUSIONES: Este es el primer estudio cruzado en el que se ha estudiado el efecto de un HDD en comparación con un LDD en el microbioma intestinal. Un HDD condujo a una composición significativamente diferente del microbioma intestinal, con una abundancia particularmente menor de F. prausnitzii y una mayor abundancia de S. thermophilus. Se observó estreñimiento en varios sujetos durante el HDD. Las vías metabólicas previstas no se alteraron significativamente debido a un HDD.