Aksungar, F. B., Eren, A., Ure, S., Teskin, O., & Ates, G. (2005). Effects of intermittent fasting on serum lipid levels, coagulation status and plasma homocysteine levels. Annals of nutrition and metabolism, 49(2), 77-82.
ANTECEDENTES: Durante el Ramadán, los musulmanes ayunan durante las horas del día durante un mes. La duración de la ingesta restringida de alimentos y bebidas es de aproximadamente 12 h / día, lo que convierte al Ramadán en un modelo único de ayuno intermitente. Durante el Ramadán se observan muchos cambios fisiológicos y psicológicos que probablemente se deban a cambios en los patrones de alimentación y sueño.
METODOS: Colesterol total sérico, triglicéridos, lipoproteína de alta densidad (HDL), lipoproteína de baja densidad (LDL), tiempo de protrombina, tiempo de tromboplastina parcial activada (aPTT), fibrinógeno plasmático D. Se midieron los niveles de dímero y homocisteína en 24 voluntarios sanos en ayunas (12 mujeres, 12 hombres) de 21 a 35 años. Se tomaron muestras de sangre venosa una semana antes del Ramadán, el día 21 del Ramadán y 20 días después del Ramadán.
RESULTADOS: No se observaron cambios significativos en los niveles séricos de colesterol total, triglicéridos y LDL. Los niveles de HDL se elevaron significativamente durante el Ramadán (p <0,001) y 20 días después del Ramadán (p <0,05). El tiempo de protrombina, el aPTT, el fibrinógeno y los niveles de dímero D estaban en los límites fisiológicos en todas las muestras excepto en D. Los niveles de dímero fueron significativamente bajos al final del Ramadán en comparación con los niveles previos y posteriores al ayuno (p <0,001). Los niveles de homocisteína, que aún se encuentran en los rangos de referencia, fueron bajos durante el Ramadán (p <0,05) y alcanzaron los niveles previos al ayuno después del Ramadán.
CONCLUSION: Nuestros resultados demuestran que el ayuno intermitente condujo a algunos cambios beneficiosos en los niveles séricos de HDL y homocisteína plasmática, y en el estado de la coagulación. Estos cambios pueden deberse a omitir al menos una comida cuando el cuerpo era particularmente activo metabólicamente y posiblemente tenía un nivel bajo de viscosidad en sangre al mismo tiempo. Concluimos que el ayuno intermitente puede tener efectos beneficiosos sobre los marcadores hemostáticos de riesgo de enfermedades cardiovasculares.