Rouf, R., Uddin, S. J., Sarker, D. K., Islam, M. T., Ali, E. S., Shilpi, J. A., … & Sarker, S. D. (2020). Anti-viral potential of garlic (Allium sativum) and it’s organosulfur compounds: A systematic update of pre-clinical and clinical data. Trends in Food Science & Technology. 104: 219–234
ALCANCE Y ENFOQUE: El objetivo de esta revisión es resumir sistemáticamente las investigaciones preclínicas y clínicas sobre los efectos antivirales del ajo y sus OSC, así como analizar más a fondo los hallazgos recientes sobre los mecanismos que sustentan estas acciones antivirales.
METODOLOGIA: Se realizaron búsquedas en las bases de datos de PubMed, Cochrane Library, Google Scholar y Science Direct y se incluyeron en esta revisión atículos hasta junio de 2020.
HALLAZGOS Y CONCLUSIONES CLAVES: Los datos preclínicos demostraron que el ajo y sus OSC tienen actividad antiviral potencial contra diferentes virus patógenos humanos, animales y vegetales al bloquear la entrada viral en las células huésped, inhbir la ARN polimerasa viral, la transcriptasa inversa, la síntesis de ADN y el gen 1 temprano inmediato (IEG1) transcripción, así como mediante la regulación a la baja de la vía de señalización de la quinasa regulada por señal extracelular (ERK) / proteína quinasa activada por mitógenos (MAPK). También se demostró que el alivio de la infección viral se vincula con los efectos inmunomoduladores del ajo y sus OSC. Los estudios clínicos demostraron además un efecto profiláctico del ajo en la prevención de infecciones virales generalizadas en humanos mediante la mejora de la respuesta inmune. Esta revisión destaca que el ajo posee una actividad antiviral significativa y puede usarse de manera profiláctica en la prevención de infecciones virales.