Cho, D., & Kim, S. (2018). Interplay between self-efficacy and perceived availability at home and in the school neighborhood on adolescents’ fruit and vegetable intake and energy-dense, low-nutrient food and sugary drink consumption. Journal of nutrition education and behavior, 50(9), 856-867.
OBJETIVO: El estudio actual tuvo como objetivo examinar la interacción entre la autoeficacia y la disponibilidad percibida de frutas y verduras (F&V) y alimentos ricos en energía y bajos en nutrientes y bebidas azucaradas (EDLNF&SD) en el hogar y en los vecindarios escolares sobre los comportamientos alimentarios de los adolescentes.
DISEÑO: Se analizó el estudio Family Life, Activity, Sun, Health, and Eating, una encuesta transversal basada en Internet.
PARTICIPANTES: Díadas adolescente-padres (n = 1657).
INTERVENCIONES: Autoeficacia para la ingesta de F&V y la limitación del consumo de EDLNF&SD, disponibilidades percibidas de F&V y EDLNF&SD en el hogar y en el vecindario escolar, e ingesta de F&V y consumo de EDLNF&SD.
ANALISIS: Análisis de regresión múltiple.
RESULTADOS: La autoeficacia de los adolescentes y la disponibilidad percibida de F&V y EDLNF&SD en el hogar y el vecindario escolar tuvieron efectos principales significativos en su consumo de F&V y consumo de EDLNF&SD, respectivamente (todos P < 0,01). El efecto positivo de la autoeficacia sobre la ingesta de F&V fue mayor cuando la disponibilidad de F&V en el hogar era alta (+1 DE; b = 0,29; P < 0,001) que cuando era baja (–1 DE; b = 0,07; P = .040). El efecto de la disponibilidad de F&V en el hogar sobre la ingesta de F&V fue significativo cuando no había F&V disponibles en el vecindario escolar ( b = 0,09; P = 0,006).
CONCLUSIONES Y CONSECUENCIAS: Dado el papel central de la disponibilidad del hogar, puede considerarse una unidad fundamental de intervención nutricional para adolescentes. Es necesario considerar múltiples contextos (p. ej., individuo, hogar, vecindario escolar) para promover los comportamientos alimentarios de los adolescentes.