Cárdenas, M., Díaz, A. V., Espín, A. P., & Álvarez, C. S. (2015). Effects of carrot (Daucus carota), cabbage (Brassica oleracea) and potato (Solanum tuberosum) juices as gastric mucosal protections. Medicentro, 19(2), 80-87.
INTRODUCCION: Muchas verduras son conocidas por sus efectos beneficiosos sobre el sistema digestivo. La población atribuye los beneficios de la zanahoria (Daucus carota), la col (Brassica oleracea) y la patata (Solanum tuberosum) como protectores de la mucosa gástrica.
OBJETIVO: Probar experimentalmente la acción de los jugos de zanahoria (Daucus carota), col (Brassica oleracea) y patata (Solanum tuberosum) como protectores de la mucosa gástrica.
METODOS: Se utilizaron como modelos biológicos ratas macho Sprague-Dawley de 190 ± 10 g; las úlceras se indujeron con 1 mL de etanol absoluto para cada animal. Cuarenta animales se distribuyeron en cinco grupos de ocho. El grupo 1 se seleccionó como grupo control, el 2 como control positivo (atropina 20 mg/Kg), el 3 se trató con jugo de repollo, el 4 con jugo de zanahoria y el 5 con jugo de patata. Media hora antes de la inducción de la úlcera, se administraron todos los jugos a una dosis de 400 mg/Kg en base a sólidos totales. Los animales se sacrificaron una hora después de la inducción de úlceras, se cuantificaron las úlceras y se midió el área dañada.
RESULTADOS: se observó una disminución significativa del área afectada después de usar los jugos en comparación con el grupo control; sin embargo, el grupo al que se le suministró jugo de col, no presentó una disminución estadísticamente significativa en relación al grupo control positivo, por lo que el efecto como protección de la mucosa gástrica fue similar al mismo.
CONCLUSIONES: Los jugos de zanahoria y papa tuvieron un efecto moderado como protectores de la mucosa gástrica; por otro lado, el grupo tratado con repollo mostró un alto efecto sobre el sistema digestivo.