Lee, K. C., Teng, C. C., Shen, C. H., Huang, W. S., Lu, C. C., Kuo, H. C., & Tung, S. Y. (2018). Protective effect of black garlic extracts on tert-Butyl hydroperoxide-induced injury in hepatocytes via a c-Jun N-terminal kinase-dependent mechanism. Experimental and therapeutic medicine, 15(3), 2468-2474.
FONDO: Se ha informado que el ajo negro muestra múltiples bioactividades contra el desarrollo de diferentes enfermedades.
OBJETIVO: En el presente estudio, se investigó el efecto hepatoprotector del ajo negro sobre las células hepáticas lesionadas.
MATERIALES Y MÉTODO: Se usaron hepatocitos del clon-9 de rata para todos los experimentos; Se utilizó hidroperóxido de terc-butilo (tBHP) para inducir lesiones en los hepatocitos del clon-9 de rata. Los contenidos de malondialdehído (MDA) y glutatión (GSH); actividades enzimáticas antioxidantes de catalasa (CAT), superóxido dismutasa (SOD), glutatión peroxidasa (GPx); y se determinaron los niveles de expresión de ARNm de interleucina (IL) -6 e IL-8 en hepatocitos de clon-9 de rata para evaluar el nivel de daño celular.
RESULTADOS: Se demostró que los extractos de ajo negro atenúan significativamente la muerte celular inducida por tBHP de los hepatocitos del clon-9 de rata (P <0.05). El pretratamiento con extractos de ajo negro antagonizó el agotamiento de GSH, la acumulación de MDA aumentada con tBHP y el nivel de expresión de ARNm de IL-6 / IL-8, y las actividades enzimáticas antioxidantes disminuidas con tBHP (todas P <0,05). Además, el presente estudio reveló que la señalización de quinasa N-terminal c-Jun regulaba los efectos de tBHP inhibidos por el ajo negro en los hepatocitos del clon-9 de rata.
CONCLUSIONES: Nuestros resultados demuestran que el ajo negro tiene el potencial hepatoprotector para bloquear los efectos dañados por tBHP sobre la muerte celular, la peroxidación lipídica, el estrés oxidativo y la inflamación en los hepatocitos del clon-9 de rata. Por lo tanto, el presente estudio indica que el ajo negro puede ser un excelente candidato natural en el desarrollo de terapia adyuvante y alimentos saludables para la protección del hígado.